北海道興農公社

中谷宇吉郎は、1949年に3ヶ月ほどアメリカを訪れたとき、有名な乳業会社ボーデンの工場を視察し、そのときの感想を随筆「シカゴの牛乳会社」に書いている（注1）。雪氷科学者たちと交流するために渡米した中谷が、なぜ乳業会社を訪れたのだろうか。…多量に消費されるアメリカの牛乳の生産法を、一度見ておきたいと思つて、シカゴのボルデンといふ有名な牛乳会社の工場を見せて貰つた。随筆「シカゴの牛乳会社」では、こうさ...